1)
- Гипотеза - это предположение, требующее доказательств.
- Гипотеза - мысль о науке, предположение, догадка, которую предстоит доказать и превратить в науку.
- Гипотеза - это двигатель теории. Или, если хотите, - её лопата.
2)
- Теория - свод неких правил и законов, которые доказаны (но могут быть опровергнуты в будущем).
- Теория - уже наука, которую можно доказать.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Гипотеза
http://ru.wikipedia.org/wiki/Теория